- Cincau hitam atau hijau bisa dibeli di pasar atau supermarket.
- Jika menggunakan cincau alami, cuci bersih daun cincau, remas-remas dengan air matang hingga menghasilkan gel, lalu saring dan diamkan hingga mengeras.
- Potong cincau menjadi bentuk dadu atau sesuai selera.
2. Membuat Kuah Santan dan Gula Merah
- Rebus santan bersama daun pandan dan garam, aduk terus agar tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
- Rebus gula merah dengan air hingga larut, lalu saring agar bersih dari kotoran. Dinginkan.
3. Meracik Es Cincau Segar
- Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan potongan cincau.
- Tambahkan es batu secukupnya.
- Tuangkan larutan gula merah dan air kelapa atau air biasa.
- Tuangkan santan yang sudah dimasak sebelumnya.
- Jika suka, tambahkan topping seperti nata de coco, selasih, atau kelapa muda.
- Aduk rata dan es cincau segar siap disajikan!
Tips Tambahan
- Jika ingin rasa lebih manis, bisa menambahkan sirup cocopandan atau madu.
- Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan alami.
- Pastikan cincau disimpan dalam kulkas sebelum disajikan agar lebih segar.
Es cincau segar ini sangat cocok untuk berbuka puasa karena dapat memberikan kesegaran dan hidrasi setelah seharian menahan haus dan lapar. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! (one)
Catatan Penting: Tulisan ini dilindungi oleh hak cipta. Dilarang keras mengambil, menyalin, atau menyebarluaskan isi tulisan tanpa persetujuan tertulis dari media atau penulis.
