Portalone.net, Food – Halo-Halo Kabigting di Pampanga adalah permata kuliner yang dengan indah memadukan kesederhanaan dengan tradisi, menjadikannya hidangan yang wajib dicoba bagi siapa saja yang berkunjung ke daerah tersebut.
Versi halo-halo ini, yang merupakan salah satu makanan penutup terkenal di Filipina, menonjol karena akar budaya Kapampangan-nya, menawarkan sentuhan unik pada hidangan yang disukai banyak orang ini.
Sejarah Halo-Halo Kabigting
Halo-Halo Kabigting berasal dari kota Arayat di Pampanga, di mana pertama kali disajikan sebagai camilan penyegar untuk menghilangkan rasa panas pada hari-hari musim panas.
Menurut cerita lokal, hidangan ini dinamai setelah seseorang bernama Kabigting, yang dikenal karena menyiapkan halo-halo dengan pendekatan yang khas.
Sementara versi modern halo-halo biasanya mencakup campuran es serut, berbagai buah manis, agar-agar, dan kacang yang ditambah dengan leche flan atau es krim, versi Kabigting lebih sederhana dan menonjolkan bahan-bahan lokal, menjadikannya cita rasa tradisional yang autentik.
Baca Juga: Jajanan Jalanan Kekinian yang Lagi Hits di Indonesia
Apa yang Membuat Halo-Halo Kabigting Istimewa?
Kunci dari Halo-Halo Kabigting terletak pada kesederhanaannya. Sementara banyak resep halo-halo masa kini menyertakan banyak sekali topping, halo-halo Kabigting terkenal dengan penggunaan hanya beberapa bahan yang dipilih dengan baik.
Hidangan penutup ini umumnya terdiri dari es serut, kacang manis, leche flan, dan susu yang banyak, semuanya dilapiskan dengan hati-hati untuk menciptakan kombinasi tekstur dan rasa yang memuaskan.
